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2018年年菜預購
【大同慶百年2018年菜預購】年菜料理組合 (ECN0000070)

【大同慶百年2018年菜預購】年菜料理組合 (ECN0000070)


型號: ECN0000070
會員價 2888
建議售價 3688元

即日起預購~2018.1.31
百年歡慶價2,888元/組-限量2000組
每組加贈500元(購物折價卷)

★2018.2.1~2.11年菜冷凍宅配到府★
★購買通路:全台大同3C門市與e同購★
★本料理組建議食用人數為六人★

★折價券統一於3月1號後陸續寄出★

大同慶百年年菜料理組
減油,減鹽,輕負擔
大同百周年慶特別推出紀念年菜組,以健康為核心概念,
設計出清爽少負擔的健康年菜料理,精選食材,邀您共賞品味

大同百年一品佛跳牆
同賀新年豪氣拼盤組
慶滿堂茶香燻豬肋排
百菇鴻運香聚樂團員
年年好年櫻花蝦米糕

規格:
數量:
*下單後由廠商直接出貨 / 無貨到付款方式

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商品介紹

107年2/1~2/11年菜冷凍宅配到府

**新年期間黑貓宅急便無法指定配送日期,敬請客戶諒解
**

早鳥期間網路預購年菜,折價券將統一於3月1號後陸續寄出


2018大同慶百年年菜料理組合

★產品特色★
為慶祝大同百年特別推出的紀念年菜組,以健康、時尚兩大主軸,
設計出清爽無負擔的年菜組合,讓年節吃得美味也吃出健康。
五品套餐以不油膩、口感濃韻的特選佛跳牆打頭香,
搭配低熱量又涮嘴無比的香麻滷味拼盤,以及以茶入菜的少油小肋排,
還有多種菇類大集合的最佳抗氧化料理,最後加上工序繁複、溫潤飄香的櫻花蝦米糕。
每一道料理皆特選高營養食材,在烹製過程以少油、少鹽為第一準則,
創新推出時尚健康年菜組合。這個年,就把健康美味的幸福能量跟家人一同分享!

大同百年一品佛跳牆
由職人精挑放山土雞、排骨、魚皮、芋頭、鮑魚、豬肚等特選食材,
以小火慢燉熬煮出食材內含的豐富膠質,料理方式捨棄傳統先炸再燉的油膩做法,
改以耗時的蒸煮法保留食材原味,湯頭入口清爽鮮甜無負擔。

同賀新年豪氣拼盤組
職人秘製滷汁麻香撲鼻搭配五款特選無負擔食材組成;
採用肉質細緻的小朵杏鮑菇,先滷再浸泡充分入味而不鹹口,
一口咬下還有鮑魚的口感,香菇蒟蒻素丸子,
香氣濃郁的香菇蒂頭跟零熱量的蒟蒻充分混和,脆口無負擔,
小方豆干內含豐富的大豆蛋白,不含膽固醇,
蜂巢狀的牛肚含蛋白質、多種維生素,
補益脾胃、補氣養血以及選用比一般牛腱貴三成的牛小腱,
恰恰好的筋肉比,均勻分布的油花,
因脂肪少、蛋白質多、熱量又低,長肉不長胖。
豪氣獻上一同與大同同賀新年好。

慶滿堂茶香燻豬肋排
以茶入菜,將肋排燻烤出香氣,再刷上一層淡淡的麥芽糖,
甜而回甘、茶香四溢,除了紅茶內含微量元素鉀能減少鈣在體內的消耗,
這次更挑選油脂較少的小肋排別於一般油脂含量較高的豬肋排,
少了過多油脂的攝取對身體較無負擔,多了茶葉的回甘也較不膩口。

百菇鴻運香聚樂團圓
〝菇〞選用南投、嘉義在地自產特選級鴻喜菇、
杏鮑菇、柳松菇、美白菇、鮮香菇等…,
菇類富含豐富多醣體及維生素 D,更是抗氧化的最佳夥伴,
料理方式不加一滴油乾煸出水,最能完整釋放,
再加入迷迭香提味,保留蕈菇特有的香氣,健康又美味。

年年好年櫻花蝦米糕
將紅蔥頭、肉絲、花生、蝦米、
特選香菇煸炒後拌入糯米中經長時間的炊煮及多道工序而成,
淋上溫潤的黑麻油提味,最後鋪上櫻花蝦搭配食用,
而有海中寶石之稱的櫻花蝦,不僅鈣質豐富居於食材之冠,更含有豐富的蝦紅素,
具有強大的抗氧化能力,過年圍爐吃得健康年年好年。







 

商品規格

◎型號:ECN0000070
產地:台灣

大同百年一品佛跳牆 (重量:2200g±50g (固形物 1300±30g))
材料:
土雞塊、排骨塊、乾魷魚、蝦皮、筍絲、栗子、魚皮、芋頭塊、乾香菇、紅蔥頭酥、鮑魚、豬肚、鳥蛋、青蔥、蒜仁、醬油、米酒、地瓜粉、糖、五香粉高湯料:鹽巴、米酒、雞骨、醬油、豬骨、烏醋作法:
1.芋頭、雞塊及排骨塊兩種食材分別拌入醬油、米酒,再拌地瓜粉蒸煮至熟。
2.乾魷魚、乾蝦米、乾香菇煸出香味,備用。
3.筍先下滾水鍋川燙 10 分鐘,沖冷水備用除清酸味,魚皮川燙除油除腥味
4.備用。
5.先放入桂竹筍、炸雞塊、小排骨、炸芋頭、香菇、蝦米、乾魷魚、鯊魚皮、紅蔥頭、鮑魚後即可加入湯料,再完封燉 2 小時即可。

同賀新年豪氣拼盤組 (重量:900g±50g) 材料:
滷包、杏鮑菇、牛腱、牛肚、小方豆干、素蒟蒻丸子作法:
將材料及滷包一同放置鍋中,依不同食材特性不同滷製時間泡製入味。

慶滿堂茶香燻豬肋排 (重量:700g±50g (固形物 500±30g))
材料:
豬肋排、蔥、薑片、蒜仁、八角、桂皮、花椒、辣椒、紅茶茶葉、醬油、鹽、糖、蜂蜜、麥芽糖作法:
1.鍋放入豬肋排以大火煎至表面變色後,放入壓力鍋中。
2.放入蔥、薑、蒜(拍裂)、八角、桂皮、花椒、辣椒、醬油、芝麻油、鹽、糖、茶葉炒勻後,倒入壓力鍋內,加入蜂蜜、麥芽糖、茶葉,大火煮滾後煮10 分鐘,轉小火煮30 分鐘,浸泡90分鐘。
3.取出以紅茶燻烤至表面上色後,刷上麥芽糖放涼,即可完成。

百菇鴻運香聚樂團圓 (重量:600g±50g )
材料:
迷迭香葉、柳松菇、美白菇、鴻喜菇、杏鮑菇、金針菇、鮮香菇、薑末
調味料:沙茶醬、黑胡椒粗粒、花生油、醬油膏、烏醋作法:
1.各種菇材造型、大小比照一致切好備用
2.爆香薑末、迷迭香葉後放入作法1的料(金針菇除外)一起拌炒生香、軟化,直接下調味料再次拌炒均勻,見每一種菇材滲出水份再放入金針菇拌炒即可,表層可再撒少量迷迭香葉提味,即可完成。

年年好年櫻花蝦米糕 (重量:900g±50g)
材料:
長糯米、櫻花蝦、乾香菇、豬肉絲、老薑、紅蔥酥、蝦米、花生
調味料:醬油、醬油膏、米酒、白胡椒粉、黑麻油作法:
1.長糯米泡水 3 小時,備用。
2.炒香薑末丶紅蔥頭末,再下肉絲丶香菇絲、花生,再下米酒、醬油膏、醬油、白胡椒、香菇水煮勻,轉小火煮 3 分鐘。
3.將糯米蒸煮 1 杯水的時間後,拌入做法 2 料頭,淋上黑麻油,最後撒上櫻花蝦即可。




商品其他資訊

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